REZEPTE

Rezepte für Dysphagiepatienten. Das klingt etwas sperrig. Ich möchte hier allen Menschen die unter Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit und generell den Folgen einer Bestrahlung im Mund-Hals-Bereich leiden, mit guten Rezepten helfen. Mittlerweile bin ich ein kleiner Ernährungsfreak geworden und überlege tatsächlich mich diesbezüglich auch noch an einem Studium der Fernuni einzuschreiben. Das Thema hat sich bei mir festgesetzt. Bei Krebs ist Ernährung ein Schlüsselstein. Glaube ich zumindest. Wer seinen Körper mit schlechten Nährstoffen versorgt, kann nicht gesund werden. Und wir Zungenkrebspatienten/innen, die unter den Folgen der Bestrahlung zu leiden haben, haben es mit unter schwer an die Nährstoffe ranzukommen. Die Nahrungsaufnahme ist erschwert möglich. Gerade in den Wochen der Bestrahlung fast unmöglich. Ich versuche hier mit Smoothierezepten, die meine Schwester für mich in diesen üblen Wochen kreiert hat, Euch zu unterstützen. Zwischenzeitlich habe ich schon selbst eine ganze Reihe leckerer Smoothies dazu kreiert.

Weiterhin soll es hier bei Rezepte für Dysphagiepatienten vorallem um weiche Kost gehen. Wir brauchen viel S0ße und wir brauchen meist auch weiches Essen. Es soll aber nicht einfach bis zur Unendlichkeit verkochtes Gemüse sein. Deshalb werde ich hier meine Lieblingsrezepte posten. Ich lege Wert auf frisches Gemüse und intensive Gewürze. Denn obwohl wir vieles nicht mehr vertragen, darf unser Essen trotzdem nach etwas schmecken. Sicherlich ist das Geschmacksempfinden für jeden von uns etwas unterschiedlich. Ich kann hier immer nur von mir und meinen Geschmackssinn ausgehen. Nur weil ich z.B. Vanille kaum noch wahrnehme, heißt das nicht, dass es bei Dir genauso ist. Was meine Rezepte für Dysphagiepatienten aber vereinen soll, ist die Vielfalt der Gewürze, die nicht scharf und trotzdem geschmacksintensiv sind. Nahrungsmittel auf ihre mögliche Hilfe im Kampf gegen den Krebs zu beleuchten und sinnvoll einzusetzen. In diesem Sinne – guten Appetit.